Image

คำศัพท์หมวดการทำอาหาร [ภาษาอังกฤษ]

February 4, 2019

0SHARES


วันนี้เราจะมาเรียนรู้คำศัพท์ต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหาร (Cooking Vocabulary) กัน

คำศัพท์ ความหมาย
Culinary การทำอาหาร
Culinary Arts ศาสตร์การทำอาหาร
Chef คนที่จบศาสตร์ในการทำอาหารและมีใบประกาศ
Cook คนทำอาหาร มีหรือไม่มีใบประกาศก็ได้
Food Stylist นักตกแต่งอาหาร
Recipe สูตรอาหาร
Ingredient วัตถุดิบหรือเครื่องปรุงต่างๆ
Chop ซอยหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
Batonnet หั่นเป็นแท่งเล็กๆ
Rondelle หั่นเป็นแว่นกลมๆ
Dice หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ
Julienne หั่นหรือซอยแบบบางๆ ยาวๆ
Slide หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เช่น หั่นโบโลน่า
Carve แล่
Mince สับหรือบดให้ละเอียด
Grate ขูด
Peel ปอกเปลือก
Bake อบ
Barbecue ย่างบาร์บีคิว
Grill ย่างแบบธรรมดา
Broil ย่างหรือผิงในเตาอบ (ความร้อนจะมาจากข้างบน)
Roast ย่างหรือผิงในเตาอบ (ความร้อนจะมาจากด้านล่างและรอบข้างของอาหาร)
Fry ทอด (ใช้น้ำมันน้อย)
Deep fry ทอด (ใช้น้ำมันท่วมอาหาร)
Stir fry ผัด
Steam นึ่ง
Boil ต้ม (ต้มแบบน้ำเดือดปุดๆ)
Simmer ต้ม (ต้มด้วยไฟอ่อนๆ หรือตุ๋น)
Seasoning ปรุงรส
Sprinkle โรย
Soak จุ่มหรือแช่
Grease ทาหรือชโลมด้วยน้ำมัน
Marinate จุ่มหรือหมักในน้ำซอส
Crush ทุบให้แหลก
Melt หลอมละลายด้วยความร้อน
Beat ตีส่วนผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็วและต่อเนื่อง เช่น ตีไข่
Whisk ตีหรือปั่น
Sift ร่อนแป้ง
Knead นวดแป้ง

สำหรับท่านใดสนใจที่จะพัฒนาทักษะทางด้านภาษาของตัวเอง UBON Academy ของเรามีคอร์สภาษายินดีคอยให้บริการทุกท่านนะขอรับ

(photo credit: Cooking – WorldSkills [email protected])



Read More

Image
January 31, 2019

อาหารหลัก 5 หมู่ [ภาษาอังกฤษ]

Image
June 7, 2017

ดอกไม้วันไหว้ครู [ภาษาอังกฤษ]

Image
December 20, 2016

การใช้ AS…AS [ภาษาอังกฤษ]